Das Kieswerk Issum wird von der Hochfeld GmbH, einem Tochterunternehmen der Holemans Gruppe, betrieben.

Im Kieswerk Issum werden zwei Formen der Sand- und Kiesgewinnung parallel praktiziert: Trocken- und Nassabbau.

Zum einen wird mit einem Radlader in einem Teilbereich der Abgrabung trocken gewonnen. Das Material wird über einen Aufgabetrichter auf Förderbänder geladen, in einem Schöpfrad entwässert und in einer Aufbereitungsanlage gewaschen, sortiert und zur Rohkieshalde transportiert.

Zum anderen wird ein bestehender Abgrabungssee mit einem Saugbagger nachbearbeitet: Hier wird vom Seeboden Rohkies gewonnen, der aus technischen Gründen bei der Erstabgrabung nicht geborgen werden konnte. Man spricht von Nachauskiesung. Dieses Material wird in einem Schöpfrad entwässert und ebenfalls der Rohkieshalde zugeführt.

Der Rohkies wird schließlich in einer Aufbereitungsanlage gewaschen und in die verschiedenen Verkaufssorten klassiert.